冬令进补 提防寄生虫
来源: 临沂市基缘医疗器械有限公司 发布时间：2016-01-21 17:45:26
天气寒冷，吃火锅成了“冬令进补”的好选择，鲜美的羔羊肉、肥牛、鱼虾等，让人大快朵颐。需提醒的是，冬季进补要提防食源性寄生虫病。
涮肉、生鱼片、醉虾蟹等新鲜吃法，丰富了口感，也加大了感染食源性寄生虫病的风险。例如，有些人喜欢吃半熟甚至带血丝的涮羊肉，殊不知此举可能将旋毛虫幼虫包囊带入消化道，导致人体感染旋毛虫病；常吃生鱼片也要注意，如果鱼虾所在的水域或运输过程中受到肝吸虫污染，误食易诱发肝吸虫病。此外，冬季天冷，很多人嫌水凉摒弃了饭前便后洗手的好习惯，这也大大增加了感染蛔虫病的风险。
坚持健康卫生的饮食习惯是预防食源性寄生虫病的关键。羊肉至少在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白色才可以吃；不要用装过生鲜肉类、海鲜的器皿盛放其他直接入口的食物；加工过生鲜肉类的刀具及砧板应彻底清洗后才能再次使用。
一般来说，小孩是寄生虫病的易感人群，家长除了要教导孩子勤洗手、吃煮熟的食物之外，还应留意他们的日常行为。如小孩喜欢在晚上抓自己的小屁股，并伴有食欲不振、消瘦、烦躁等症时，可能有感染了蛲虫。家长发现孩子有上述表现需及时就医，排查隐患。
涮肉、生鱼片、醉虾蟹等新鲜吃法，丰富了口感，也加大了感染食源性寄生虫病的风险。例如，有些人喜欢吃半熟甚至带血丝的涮羊肉，殊不知此举可能将旋毛虫幼虫包囊带入消化道，导致人体感染旋毛虫病；常吃生鱼片也要注意，如果鱼虾所在的水域或运输过程中受到肝吸虫污染，误食易诱发肝吸虫病。此外，冬季天冷，很多人嫌水凉摒弃了饭前便后洗手的好习惯，这也大大增加了感染蛔虫病的风险。
坚持健康卫生的饮食习惯是预防食源性寄生虫病的关键。羊肉至少在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白色才可以吃；不要用装过生鲜肉类、海鲜的器皿盛放其他直接入口的食物；加工过生鲜肉类的刀具及砧板应彻底清洗后才能再次使用。
一般来说，小孩是寄生虫病的易感人群，家长除了要教导孩子勤洗手、吃煮熟的食物之外，还应留意他们的日常行为。如小孩喜欢在晚上抓自己的小屁股，并伴有食欲不振、消瘦、烦躁等症时，可能有感染了蛲虫。家长发现孩子有上述表现需及时就医，排查隐患。