碱性食物没那么神
来源: 临沂市基缘医疗器械有限公司 发布时间：2016-02-03 10:44:50
酸性体质会致癌、碱性食物能抗癌、癌症患者血液都呈酸性……“碱性体质” 的概念最近不断被“神化”，许多人误以为多吃碱性食物就可以形成碱性体质，其实都是错误的。
判断一种食物是酸性还是碱性，不是简单地靠Ph试剂和口感味觉来划分的。例如醋、苹果、柠檬等酸味食物，并不就是酸性食物。因为“碱性食物”的概念较为模糊，目前大多认为除了五谷杂粮外的植物性食品以及水果属于碱性。动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品。
“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念。当食物进入胃，被酸性的胃液中和，就成了“酸性食物”；由胃进入肠道，被碱性的肠液中和，又成了“碱性食物”。所以，吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，都是先变成“酸性”，再变成“碱性”。
人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能改变人体的酸碱度。长期、大量、单一地摄入某种固定食物，只会加重身体的负荷，最终影响酸碱代谢平衡。
判断一种食物是酸性还是碱性，不是简单地靠Ph试剂和口感味觉来划分的。例如醋、苹果、柠檬等酸味食物，并不就是酸性食物。因为“碱性食物”的概念较为模糊，目前大多认为除了五谷杂粮外的植物性食品以及水果属于碱性。动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品。
“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念。当食物进入胃，被酸性的胃液中和，就成了“酸性食物”；由胃进入肠道，被碱性的肠液中和，又成了“碱性食物”。所以，吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，都是先变成“酸性”，再变成“碱性”。
人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能改变人体的酸碱度。长期、大量、单一地摄入某种固定食物，只会加重身体的负荷，最终影响酸碱代谢平衡。