做上几道养生吉利菜
来源: 临沂市基缘医疗器械有限公司 发布时间：2016-02-05 16:15:10
清蒸桂花鱼 寓意年年有余、清平富贵。原料：桂花鱼、葱、姜、红辣椒、香菜、橄榄油、蒸鱼豉油。做法：鱼背贴骨处划几刀，放入姜片；鱼身撒上葱、姜、红辣椒丝，淋一点橄榄油，以免蒸破皮；上屉蒸10分钟，出锅后撒香菜段，浇少许蒸鱼豉油即可。
八珍生菜包 寓意春暖花开、八方来财。原料：海米、胡萝卜丁、口蘑丁、豌豆、香菇丁、青笋丁、干贝丝、松子仁、生菜、韭菜。做法：将前七种食材炒熟，加少许调料调味，出锅前撒上松子仁。用生菜将“八珍”包好，拿焯至稍软的韭菜扎口。
糯米菠萝饭 寓意红红火火、五谷丰登。原料：大米、糯米、红糯米、燕麦、糙米、半个带皮菠萝、葡萄干、虾仁。做法：将菠萝掏空呈碗状，菠萝肉切丁浸入盐水中，将虾仁炒熟同煮好的米饭、菠萝丁、葡萄干一起放入“菠萝碗”中，蒸10分钟，味道香甜、颜色好看。
西芹炒香干 寓意勤勤俭俭、多福长寿。原料：香干、西芹、胡萝卜、蒜片。做法：芹菜去叶切成筷子粗的条，然后斜切成段，胡萝卜、香干切成同芹菜大小的段。将胡萝卜和芹菜用沸水焯熟，锅内加少许底油炒香蒜片，放入原料快炒，调味后出锅。
板栗扒芥蓝 寓意健健康康、青翠不老。原料：熟板栗肉、芥蓝。做法：芥蓝去掉老皮，洗净摆在盘中，板栗肉放在芥蓝上，上屉蒸10分钟，用蒸出的菜汁调味勾芡，淋到菜上即可。
冬瓜汆丸子 寓意团团圆圆、阖家欢乐。原料：瘦猪肉末、冬瓜丁、枸杞、香菜、蛋清、生粉。做法：冬瓜丁入锅加水煮熟，再把肉馅用盐、蛋清、生粉搅拌均匀，上劲儿后小火下锅汆成小丸子，撇去浮沫，调味后撒上枸杞，出锅前加少许香菜末。
（郭宝宝）
八珍生菜包 寓意春暖花开、八方来财。原料：海米、胡萝卜丁、口蘑丁、豌豆、香菇丁、青笋丁、干贝丝、松子仁、生菜、韭菜。做法：将前七种食材炒熟，加少许调料调味，出锅前撒上松子仁。用生菜将“八珍”包好，拿焯至稍软的韭菜扎口。
糯米菠萝饭 寓意红红火火、五谷丰登。原料：大米、糯米、红糯米、燕麦、糙米、半个带皮菠萝、葡萄干、虾仁。做法：将菠萝掏空呈碗状，菠萝肉切丁浸入盐水中，将虾仁炒熟同煮好的米饭、菠萝丁、葡萄干一起放入“菠萝碗”中，蒸10分钟，味道香甜、颜色好看。
西芹炒香干 寓意勤勤俭俭、多福长寿。原料：香干、西芹、胡萝卜、蒜片。做法：芹菜去叶切成筷子粗的条，然后斜切成段，胡萝卜、香干切成同芹菜大小的段。将胡萝卜和芹菜用沸水焯熟，锅内加少许底油炒香蒜片，放入原料快炒，调味后出锅。
板栗扒芥蓝 寓意健健康康、青翠不老。原料：熟板栗肉、芥蓝。做法：芥蓝去掉老皮，洗净摆在盘中，板栗肉放在芥蓝上，上屉蒸10分钟，用蒸出的菜汁调味勾芡，淋到菜上即可。
冬瓜汆丸子 寓意团团圆圆、阖家欢乐。原料：瘦猪肉末、冬瓜丁、枸杞、香菜、蛋清、生粉。做法：冬瓜丁入锅加水煮熟，再把肉馅用盐、蛋清、生粉搅拌均匀，上劲儿后小火下锅汆成小丸子，撇去浮沫，调味后撒上枸杞，出锅前加少许香菜末。
（郭宝宝）