三种菜别放微波炉
来源: 临沂市基缘医疗器械有限公司 发布时间：2015-05-05 14:32:51
芦笋 新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。但维生素C和B族维生素属水溶性维生素，稳定性差，遇水、遇热、遇光易遭到破坏，而微波炉加热则会导致芦笋中维生素流失。
西兰花 一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中的抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只使其减少11%。
大蒜 美国《营养学杂志》刊登的一项研究发现，微波炉加热1分钟，就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
西兰花 一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中的抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只使其减少11%。
大蒜 美国《营养学杂志》刊登的一项研究发现，微波炉加热1分钟，就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。