冬季该吃的几种当家菜
来源: 临沂市基缘医疗器械有限公司 发布时间：2015-02-02 19:24:08
冬三月吃啥蔬菜好？中医认为，在寒冷而干燥的季节，饮食应以“甘平为主”，多吃清肝养胃的食物，如以下这些蔬菜：
豆芽菜 黄豆、绿豆中含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等微量元素。豆生芽后，不但能保持原有物质，还增加了维生素含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌。
莴笋 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。其钾含量是钠的27倍，且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者大有裨益。莴笋中的含碘量也高，这对人体的基础代谢和体格发育十分有利。另外，莴笋叶的营养远高于莴笋茎，咳嗽的人多吃莴笋叶可助平咳。
芹菜 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。
红薯 有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。
芋头 它不仅营养丰富，还含有乳聚糖，质地软滑，易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱，患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是老年人的食用佳品。
洋白菜 即卷心菜，性味苦平，能益心肾、健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
豆芽菜 黄豆、绿豆中含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等微量元素。豆生芽后，不但能保持原有物质，还增加了维生素含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌。
莴笋 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。其钾含量是钠的27倍，且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者大有裨益。莴笋中的含碘量也高，这对人体的基础代谢和体格发育十分有利。另外，莴笋叶的营养远高于莴笋茎，咳嗽的人多吃莴笋叶可助平咳。
芹菜 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。
红薯 有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。
芋头 它不仅营养丰富，还含有乳聚糖，质地软滑，易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱，患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是老年人的食用佳品。
洋白菜 即卷心菜，性味苦平，能益心肾、健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。